Zelený elixír vitální zahradnice Doni Meduni

V letošním létě, které je bohaté na deště, na zahradě všechno roste a bují skoro jako na jaře. Tak občas zasáhnu jako zahradnice a snažím se svou přírodní zahradu trochu usměrnit. Tu a tam něco vypleji, něco zastříhám, něco bylin natrhám na sušení, něco rybízu na koláč. Snažím se usměrnit výhony bujné ostružiny, kterou jsem sama nesázela, ale asi nějaký ptáček jí vysel místo mě. Je krásná, ale trnitá a od pohledu nesmírně vitální, vyhání kolem sebe dlouhé výhonky. Ostříhané výhony zčásti nasuším na čaj a ty nejmladší ještě křehké světle zelené listy a stonky si přidám do pití, do čaje zastudena o páté skoro jako anglická lady. Věřím, že do mě přejde vitalita ostružiny, až se vrátím domů ze zahrady trochu unavená, poškrábaná a žíznivá. Chcete můj recept? Je jednoduchý a ráda dělám tento čaj zastudena bez vaření od jara do podzimu ze všeho zeleného, co právě roste. Nosívám mlýnek na bylinky i na vycházky a kurzy o bylinkách a předvádím účastníkům, jak jednoduše si mohou připravit zelený nápoj z čerstvých bylin, někdy i z vody ze studánky. Všichni jsou nadšeni, vyzkoušejte sami.

1 hrst čerstvých mladých listů, bylin či jedlých bobulí

( podle chuti na 1 hrnek čtvrtka bio citronu i s kůrou)

1 hrnek studené vody

Listy nejprve omyji a pokrájím na menší stonky, pak zaliju vodou do vyšší nádoby a rozmixuji buď tyčovým mixérem, nebo v nádobce s noži, která bývá součástí příslušenství k tyčovému mixéru. Nechám chvíli louhovat, stačí pár minut, a přecedím přes jemé sítko. Dochutím citronem a případně i medem. Pokud je čaj moc silný, doředím vodou, pokud nevypiji celou dávku najednou, vydrží i v lednici do druhého dne. Pokud není zrovna horko a mám chuť na teplejší čaj, doplním výluh z bylin vroucí vodou.

Vyzkoušené kombinace bylin Doni Meduni:

kopřiva + citron či pomeranč, meduňka + máta + citron, máta + meloun dužina, listy i plody ostružina či malina + kopřiva + citron, mladé listy i plody lesního jahodníku, listy i plody rakytníku + med, černý rybíz listy i plody + máta, rozmarýna + pomeranč či citron, plody i listy ostružin + 1 květ levandule nebo snítka pelyňku brotanu, květy černého bezu + citron, květy vonných růží + citron, listy vonných pelargonií, listy aloisie - citronové verbeny + citron, listy kopřivy a ořešáku + 1 list šalvěje (toto je hořký čaj a není pro děti ani těhotné), mladé světle zelené výhonky jehličí ze smrku či borovice a další. Více receptů najdete v mých dvou knihách Bylinky pro děti a maminky 1. + 2. z Grady